是无色、无味的透明液体，且易溶于水；
室温条件下，是非挥发性的，稳定的；
沸点：100 oC ～ 106 oC；
凝固点：- 8 oC ～ O oC；
腐蚀性低；
脱水性低。

ACS可有效抑制毒素的产生：对收获后的水果、蔬菜，以及整棵植物喷洒ACS复配的添加剂，以及用ACS复配的添加剂清洗动物制品，包装动物制品，可有效抑制产品中的微生物生长和繁殖，减少产品中生物毒素的产生。
ACS可直接去除生物毒素：ACS对细菌毒素（内、外），真菌毒素（含霉菌毒素）具有直接的中和与分解作用。
【用ACS去除玻璃管内毒素的试验】在2组玻璃管内涂布大肠埃希斯O157:H7毒素。第1组用水蒸煮20分钟，第2组用pH 1.4的ACS溶液蒸煮20分钟，然后再给试管注水并剧烈旋转，用pH值1.4的ACS溶液处理过的玻璃管，内毒素水平由22.66 EU/mL降到测不出(<0. 03 EU/mL)；而用试剂水处理的玻璃管，内毒素水平没有降低。

包装规格：25公斤/桶

保质期： 2年